Comment conserver les champignons à la maison

Conservez vos champignons en toute sécurité ! Séchez-les et conservez-les dans un récipient hermétique si vous prévoyez de les garder plus d'une semaine. comment conserver les champignons. comment conserver les champignons magiques. comment conserver les champignons séchés. comment conserver les champignons magiques.

Si les champignons magiques ne sont pas stockés correctement, ils deviennent très sensibles aux moisissures ou aux bactéries.

Même s'ils ne pourrissent pas, les principes actifs des champignons se décomposent au fil du temps, ce qui entraîne une baisse de l'efficacité de vos champignons.

Si vous voulez que vos champignons restent sains et puissants pendant longtemps, vous devez apprendre à les conserver correctement.

Le stockage des champignons magiques ne doit pas nécessairement être difficile ou coûteux. De simples articles ménagers comme les bocaux Mason ou les sacs Ziplock peuvent être utilisés pour conserver vos champignons pendant une longue période.

Voici tout ce qu'il faut savoir sur la conservation des champignons magiques, qu'ils soient séchés ou frais, et des truffes.

Principaux points à retenir. Combien de temps peut-on conserver les champignons ?

• Conservez vos champignons avec un déshydratant (vous pouvez réutiliser des paquets de silice provenant d'emballages alimentaires ou en acheter).
• Conservez vos champignons avec un absorbeur d'oxygène si vous avez l'intention de les conserver plus de six mois.
• Toujours stocker champignons séchés dans un récipient hermétique
• Ne jamais stocker champignons frais dans un récipient hermétique
• Conservez vos champignons dans un endroit frais, sec et sombre pour obtenir les meilleurs résultats.
• Inscrivez toujours la date à laquelle vous avez entreposé les champignons sur le récipient.

Comment conserver les champignons magiques

Champignons magiques frais commenceront à pourrir après quelques jours seulement si vous ne les conservez pas correctement. Si vous les conservez au réfrigérateur dans un sac en papier brun, vous pourrez conserver des champignons frais jusqu'à 10 ans. 10 jours ? mais rarement plus longtemps que cela.

Truffes magiques fraîches se conservent plus longtemps, généralement entre 2 et 3 mois au réfrigérateur.

Champignons séchés et truffes se conserveront le plus longtemps (un an ou plus). Ils n'ont pas besoin d'être réfrigérés.

Un stockage approprié des champignons magiques peut faire la différence entre une durée de conservation de trois mois (récipient non étanche) et une durée de vie de deux ans ou plus (sacs sous vide avec dessiccateur et absorbeur d'oxygène).

Même si vous ne prévoyez pas de les conserver pendant deux ans, vous devez vous assurer qu'ils sont stockés correctement afin de minimiser la perte de puissance.

Il y a quatre facteurs principaux qui font que vos champignons pourrissent, se décomposent et perdent leur puissance. Si vous pouvez minimiser ces quatre facteurs, vous obtiendrez une durée de conservation beaucoup plus longue de vos champignons :

1. Oxygène
2. Chaleur
3. Lumière UV
4. Moisissures et bactéries

5 façons de conserver les champignons magiques (stockage à court et à long terme)

Il existe de nombreuses façons de conserver les champignons magiques.

Si vous voulez que vos champignons se conservent le plus longtemps possible, utilisez une machine à emballer sous vide avec un absorbeur d'oxygène et un dessiccateur et conservez-la au congélateur. Cette méthode vous permet de conserver vos champignons pendant de nombreuses années.

1. Comment conserver les champignons magiques dans des bocaux Mason

(6 à 12 mois de stockage)

Vous pouvez facilement conserver vos champignons magiques séchés dans un bocal Mason.

Cette méthode est de loin la plus simple et la moins chère ? vous pouvez généralement acheter une caisse de bocaux Mason pour quelques dollars seulement. Ils sont conçus pour créer un joint étanche à l'air afin d'empêcher l'oxygène de pénétrer dans votre récipient et de ralentir le processus d'oxydation qui dégradera la puissance de vos champignons.

Pour de meilleurs résultats, conservez vos bocaux de champignons dans un endroit frais, sec et sombre, comme une cave ou un placard. Cette méthode permet généralement de conserver les champignons pendant environ six mois sans perte de puissance notable. Passé ce délai, les champignons commenceront à perdre de leur puissance. Comment conserver les champignons ?

Au bout de 12 mois, les champignons resteront probablement actifs, mais leur puissance diminuera sensiblement par rapport aux champignons stockés selon des techniques plus avancées.

Conseils pour conserver les champignons dans des bocaux :

• Essayez de remplir le pot le plus possible afin de réduire la quantité d'air contenue à l'intérieur.
• Utilisez des absorbeurs d'oxygène et des déshydratants pour prolonger encore la durée de conservation.
• Conservez toujours les bocaux à l'abri de la lumière directe et dans un endroit frais et sec de votre maison (les salles de bains sont une mauvaise idée).
• Assurez-vous que le bocal est bien fermé avant de le ranger.
• Évitez d'ouvrir vos pots Mason autant que possible pour ne pas laisser entrer de l'oxygène frais ou des contaminants potentiels.

2. Comment conserver les champignons magiques dans des sacs Ziplock ?

(6-12 mois de stockage)

Les sacs Ziplock offrent un niveau de protection similaire à celui des bocaux Mason, mais avec des avantages et des inconvénients.

L'avantage d'un sac à fermeture éclair est que vous pouvez expulser une bonne partie de l'air contenu dans le sac avant de le fermer. Cela réduira la quantité d'oxygène à l'intérieur qui pourrait potentiellement les endommager et réduire leur puissance.

L'inconvénient des sacs à fermeture éclair est qu'ils peuvent parfois fuir. Si vous ne les fermez pas hermétiquement ou si un morceau de champignon se coince dans la fermeture, de l'oxygène frais peut pénétrer dans le sac pendant le stockage, ce qui réduit considérablement la durée de conservation.

De nombreuses personnes scellent d'abord leurs champignons dans un sac à fermeture éclair, puis les placent dans un bocal Mason pour les conserver. Plus il y a de couches de protection, mieux c'est. Comment conserver les champignons séchés ?

Conseils pour conserver les champignons dans des sacs à fermeture éclair :

• Utilisez des sacs à fermeture éclair de haute qualité (l'idéal est d'utiliser des sacs à double fermeture et du plastique plus épais).
• Mettez vos champignons dans un double sac pour les rendre plus hermétiques.
• Ajoutez un absorbeur d'oxygène et un dessiccateur pour prolonger encore la durée de conservation.
• Expulsez le plus d'air possible du sac avant de le stocker pendant de longues périodes.
• Conservez toujours votre sac ziplock dans un endroit frais, sec et sombre.

3. Comment conserver les champignons magiques dans du chocolat

(6 à 18 mois de stockage)

Le chocolat est une technique incroyablement utile pour conserver les aliments. Vous pouvez fabriquer vos propres chocolats à la psilocybine en réduisant en poudre des champignons secs, en faisant fondre du chocolat sur la cuisinière (le chocolat noir se conserve le plus longtemps), puis en ajoutant des champignons en poudre pendant que le chocolat refroidit.

Il est important de ne pas chauffer les champignons directement, car cela endommagerait involontairement les principes actifs et irait à l'encontre de l'objectif de leur conservation. Ajoutez la poudre pendant que le chocolat refroidit, et vous éviterez d'endommager la psilocybine.

Le chocolat protège les champignons magiques suspendus à l'intérieur des éléments. Il bloque les rayons UV et l'oxygène, qui sont les principales causes de détérioration des champignons. Comment conserver les champignons séchés ?

Conseils pour conserver les champignons magiques sous forme de chocolat :

• Ajoutez les champignons en poudre pendant que le chocolat refroidit (ne les faites pas chauffer directement).
• Enveloppez chaque chocolat dans du papier d'aluminium et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Évitez d'ouvrir les chocolats ou de les toucher avant d'être prêt à les manger.
• Optez pour du chocolat noir avec le moins de sucre possible pour obtenir la plus longue durée de conservation.

4. Comment conserver les champignons magiques à l'aide de sacs sous vide ?

(1 à 2 ans de stockage ou plus)

Le sac sous vide est l'étape suivante de la méthode de conservation des champignons magiques par rapport au sac ziplock. Ils vont encore plus loin et retirent tout l'air du sac avant de le fermer à chaud. Ils ne fuient pas et protègent les champignons de l'air et de l'humidité.

Si vous utilisez des sacs d'emballage sous vide en mylar, vous leur offrez une protection supplémentaire contre les rayons UV.

Pour sceller vos champignons sous vide, vous aurez besoin d'une machine à sceller sous vide et de sacs à sceller sous vide. Vous pouvez également acheter les sacs et utiliser un lisseur à cheveux pour les thermosceller, mais vous perdrez l'avantage de les sceller sous vide. comment conserver les champignons séchés

Si vous optez pour cette solution, vous pouvez aussi vous procurer quelques sachets absorbant l'oxygène et du dessiccant ou de la silice pour assurer une protection encore plus grande contre l'humidité et l'oxygène. Vous pouvez conserver vos sacs sous vide au réfrigérateur ou au congélateur pour une durée de conservation maximale, mais évitez de les sortir du congélateur. Ne les sortez que lorsque vous avez l'intention de les utiliser.

Grâce à cette méthode, vous pourrez conserver n'importe quelle quantité de champignons pendant de nombreuses années. Elle est considérée comme la référence en matière de conservation à long terme des aliments secs.

Conseils pour conserver les champignons magiques à l'aide d'une emballeuse sous vide :

• Achetez des sacs d'emballage sous vide en mylar pour vous protéger des rayons UV.
• Assurez-vous de bien savoir comment utiliser votre emballeuse sous vide avant de commencer.
• Incluez des paquets absorbant l'oxygène et l'humidité avec vos champignons avant de les sceller.
• Même s'ils sont emballés sous vide, vous devez conserver vos champignons dans un endroit frais, sec et sombre.

5. Comment conserver les champignons magiques dans le miel

(Plus de 18 mois de stockage)

Le miel est un excellent conservateur. Alors que le miel que vous achetez à l'épicerie du coin indique généralement une date de péremption d'environ deux ans, le miel se conserve beaucoup, beaucoup plus longtemps que cela.

Des échantillons de miel ont été trouvés dans des tombes anciennes qui restent viables aujourd'hui. comment conserver les champignons

Vous pouvez utiliser le miel comme conservateur pour vos champignons magiques en les plaçant dans un bocal vide et en recouvrant l'ensemble de la botte de miel frais et biologique. Veillez à ce que le miel recouvre complètement les champignons (1,5 cm). Les champignons non recouverts pourriront.

Veillez à opter pour un miel ayant subi le moins de filtration possible. La plupart des soi-disant "impuretés" que les entreprises retirent du miel brut sont responsables de sa longue durée de conservation. Votre miel doit être épais et quelque peu trouble - plutôt que liquide et transparent - et de couleur dorée. Comment conserver les champignons séchés ?

Pendant le stockage, les principes actifs des champignons vont se diffuser dans le miel. Au moment de l'utiliser, vous pouvez simplement manger le miel directement pour bénéficier des effets psychoactifs.

Conseils pour conserver les champignons dans le miel :

• Assurez-vous que les muscles sont complètement secs avant de les ranger.
• Optez pour du miel brut et non filtré
• Veillez à ce que les champignons soient entièrement recouverts de miel. Il se peut que vous deviez en rajouter plusieurs fois, car les champignons séchés absorbent une partie du miel.
• Nettoyez les champignons à l'aide d'une petite brosse pour éliminer les débris avant de les stocker.
• Conserver l'amour dans un endroit frais, sombre et sec (mais pas au congélateur).

6. Comment conserver les capsules et microdoses de champignons magiques

(6 à 12 mois de stockage)

Les champignons magiques n'ont pas très bon goût... c'est pourquoi de nombreuses personnes achètent leurs champignons magiques sous forme de capsules ou créent leurs propres capsules à la maison. Les gélules sont également la forme la plus courante des microdoses de champignons magiques. Comment conserver les champignons magiques ?

Les gélules permettent également de conserver vos champignons magiques pendant de longues périodes, mais seulement si certaines conditions sont remplies.

L'aspect le plus important de la conservation des champignons magiques dans des capsules est de veiller à ce que chaque capsule soit aussi pleine que possible. S'il y a un espace vide dans la capsule, le contenu sera exposé à l'oxygène, ce qui entraînera une dégradation beaucoup plus rapide.

En général, vous pouvez conserver les capsules pendant 6 à 12 mois sans perte notable d'efficacité.

Tant que vous les conservez dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, comme vous devez le faire pour tous les champignons, quel que soit leur format.

Si vous ajoutez des absorbeurs d'oxygène et des déshydratants au récipient dans lequel vous les conservez, vous pourrez peut-être les conserver pendant 12 mois ou plus sans perte significative de puissance. comment conserver les champignons séchés

Conseils pour conserver les champignons magiques en capsules :

• Si vous fabriquez vos propres gélules, assurez-vous que chaque capsule est complètement remplie afin d'éliminer le plus d'oxygène possible (cela peut signifier utiliser des produits de remplissage comme la farine de riz brun pour combler l'espace vide).
• Conservez vos capsules dans un récipient hermétique avec un absorbeur d'oxygène et un dessiccateur pour obtenir les meilleurs résultats.
• Assurez-vous que les champignons et tous les autres ingrédients que vous incluez dans votre recette sont complètement secs avant de préparer les capsules.

Comment conserver les champignons magiques frais

Les champignons magiques frais sont difficiles à trouver. Il est donc important de connaître les techniques de stockage appropriées pour éviter de les gaspiller. comment stocker les champignons magiques ?

Les champignons moisissent et pourrissent en quelques jours s'ils ne sont pas conservés au réfrigérateur. Même au réfrigérateur, les champignons frais ne se conservent qu'environ cinq jours, avec un maximum d'environ dix jours.

Si vous prévoyez de les utiliser dans ce délai, vous pouvez les conserver dans un sac en papier brun de la même manière que les champignons de l'épicerie. Si vous conservez des champignons frais dans un récipient hermétique, ils pourriront beaucoup plus rapidement en raison du taux d'humidité élevé. Les champignons sont constitués d'environ 80% d'eau. Si l'humidité qu'ils dégagent ne peut pas s'échapper, elle créera un terrain idéal pour les moisissures et les bactéries.

Vous pouvez également conserver vos champignons frais dans du jus de citron afin de les protéger davantage contre les moisissures et les bactéries... mais vos champignons se détérioreront tout de même en deux semaines.

Si vous avez l'intention de conserver vos champignons plus longtemps, vous allez devoir les sécher. Il n'y a aucun moyen d'y échapper.

Voici trois méthodes pour sécher les champignons frais en vue de leur stockage :

1. Séchage à l'air. Comment conserver les champignons magiques séchés

C'est la méthode la plus simple. Tout ce dont vous avez besoin est une serviette en papier et un endroit où l'air circule bien.

Tout ce que vous avez à faire est de placer vos champignons sur l'essuie-tout et de les laisser ainsi pendant quelques jours. En fonction de l'humidité ambiante, vos champignons seront complètement secs en 72 heures environ.

Vous pouvez utiliser un petit ventilateur pour accélérer encore plus ce processus si vous vivez dans un endroit où le taux d'humidité ambiante est élevé.

Si vous vivez sous les tropiques, ou dans d'autres régions particulièrement humides du monde, cette méthode peut ne pas vous convenir. Si vos muscles ne sont pas secs dès le deuxième jour, ils risquent de commencer à pourrir. comment conserver les champignons ?

2. Déshydratation

La deuxième meilleure méthode pour sécher comment conserver les champignons séchés est d'utiliser un déshydrateur alimentaire.

Vous pouvez trouver de petits déshydrateurs à bas prix sur Amazon ou dans les grandes surfaces locales. Ces appareils assurent un flux d'air constant et peuvent même ajouter un peu de chaleur pour aider à assécher l'air avant de le faire passer sur les champignons.

Ces machines permettent généralement de sécher entièrement vos champignons en 24 heures.

Avantages et inconvénients de la déshydratation des champignons magiques :

• PRO ? un moyen très efficace de sécher les champignons le plus rapidement possible
• PRO ? cette méthode fonctionne même dans les zones où le taux d'humidité ambiante est élevé
• CON ? les déshydrateurs ajoutent des coûts supplémentaires
• CON ? Certains déshydrateurs peuvent chauffer trop fort (ce qui endommage les champignons).

3. Lyophilisation

La lyophilisation est la méthode ultime de conservation des aliments frais, et elle fonctionne aussi très bien pour les champignons magiques.

Le processus de lyophilisation est très compliqué, et les machines sont très chères. Même un petit appareil de lyophilisation peut coûter jusqu'à quelques centaines de dollars. Les machines plus grandes coûtent facilement quelques milliers de dollars.

Cette méthode est excessive pour la plupart des gens, mais elle offre le meilleur niveau de conservation possible tout en gardant intactes la saveur et la puissance naturelles. Vous pouvez même réhydrater ultérieurement des champignons lyophilisés pour obtenir des champignons ayant pratiquement la même texture que les champignons fraîchement cueillis.

Avantages et inconvénients de la lyophilisation des champignons magiques :

• PRO ? offre le plus haut niveau de préservation
• PRO ? conserve les textures et la puissance originales des champignons
• CON ? les machines de lyophilisation sont très coûteuses

Comment conserver les truffes magiques

La truffe magique est la masse souterraine du mycélium des champignons ? plutôt que les fructifications aériennes.

Seules quelques espèces de champignons magiques peuvent même former des truffes, et elles ont tendance à être plus douces que les fructifications d'espèces telles que les champignons de Paris. Psilocybe.

Cependant, certaines personnes préfèrent les effets plus doux des truffes. D'autres vivent dans des régions du monde où les truffes sont la seule forme légale de psilocybine disponible.

La conservation des truffes magiques suit les mêmes méthodes que celles décrites pour les champignons magiques.

La principale différence avec les truffes est qu'elles se conservent plus longtemps lorsqu'elles sont fraîches. Si elles sont conservées dans un récipient hermétique, vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 ou 3 mois sans problème. Comment conserver les champignons ?

Si vous avez l'intention de conserver vos truffes pendant une longue période, vous devrez les sécher et les stocker dans un pot mason, un ziplock ou un sac sous vide.

Comment conserver le thé aux champignons magiques

Vous pouvez conserver le thé aux champignons magiques infusé pour plus tard en le gardant au réfrigérateur dans un récipient hermétique, comme un pot Mason. Il ne durera qu'une semaine environ avant de se gâter ? parfois moins.

Vous saurez que votre thé est périmé lorsqu'il dégagera une odeur désagréable et funeste. Thé aux champignons magiques Le thé aux champignons frais a déjà une odeur un peu funky, mais il ne doit pas sentir le rance ou la pourriture. Il existe une différence très nette entre l'odeur funky d'une tisane de champignons fraîche et celle d'une tisane de champignons avariée.

Afin d'obtenir la plus longue durée de conservation possible, vous pouvez ajouter du jus de citron à votre thé. Plus vous ajoutez de citron, mieux c'est. comment conserver les champignons séchés

Il est également préférable d'éviter de boire directement dans le récipient dans lequel vous avez l'intention de conserver votre thé. Versez plutôt le thé dans des tasses séparées pour éviter de le contaminer avec des bactéries présentes dans votre bouche. De même, évitez de toucher l'intérieur du couvercle ou le bord du récipient pour ne pas introduire de contaminants potentiels dans le pot.

Comment puis-je savoir si mes champignons ont mal tourné ?

Si les champignons frais sont avariés, vous le remarquerez immédiatement. Ils dégageront une odeur de moisi et des excroissances bleues ou vertes sur les chapeaux et les tiges sont probables. Les fils mycéliens des champignons qui tentent de pousser vers l'extérieur des champignons récoltés provoquent un flou blanc sur les tiges, ce qui est naturel. C'est un peu plus difficile

Pour les champignons séchés, c'est un peu plus difficile. Des indications claires, telles que la croissance de moisissures vertes ou bleues, avec les champignons séchés. L'apparition de moisissures vertes ou bleues, l'humidité ou la détrempe et une odeur désagréable sont autant de signes révélateurs du pourrissement de vos champignons. Il n'est plus prudent de consommer des champignons présentant cet aspect. Comment conserver les champignons séchés

Ils ne risquent pas de vous rendre malade tant qu'ils ne sont pas moisis.
Poste connexe : Comment savoir si un champignon est mauvais ?

Réflexions finales : Combien de temps les champignons magiques se conservent-ils ?

Le stockage des champignons magiques ne doit pas être difficile. Depuis des générations, les aliments et les médicaments sont conservés en les faisant simplement sécher et en les stockant dans un endroit froid, sombre et sec. C'est très simple à réaliser grâce à la technologie moderne.

La méthode la plus simple consiste à placer vos champignons séchés dans un bocal Mason ou un sac à fermeture éclair. Fermez-le et conservez-le dans une armoire ou une boîte pour le protéger de la lumière. Cette méthode permettra de conserver vos champignons viables pendant six mois ou plus, sans problème. comment conserver les champignons

Si vous souhaitez les conserver encore plus longtemps, vous pouvez utiliser une machine à emballer sous vide avec des sachets absorbant l'oxygène, les conserver avec du miel ou les garder dans un sac scellé au congélateur. En particulier, les champignon enigma

Les champignons frais ne se conservent qu'une semaine environ au réfrigérateur. Si vous ne les utilisez pas tout de suite, vous devez les faire sécher le plus rapidement possible. Comment conserver les champignons séchés ?