Cultivar setas mágicas: La manera fácil

Cultivar tus propios psicodélicos en casa es el mejor método para asegurarte un suministro constante de estas sustancias, ya que no hay otra forma de hacerlo. Cómo cultivar setas mágicas

Cultivar setas mágicas puede ser una experiencia muy gratificante y, si se hace bien, puede dar lugar a un suministro interminable de setas mágicas que se pueden utilizar para microdosis o para el autodescubrimiento y el crecimiento.

Discutiremos los principios de la producción de setas mágicas utilizando la técnica PF Tek a lo largo de este curso.
Te daré una idea de cómo optimizo el entorno de cultivo para producir grandes cantidades de setas sin tener que hacer montajes complicados ni gastar mucho dinero en equipos caros.

Este artículo pretende servir de base para los cultivadores de setas novatos que buscan la forma más rápida y sencilla de empezar a cultivar setas.

Lo que hay que tener para cultivar setas mágicas en casa

1. ¿Esporas de hongos mágicos? Aquí es donde usted debe comprar sus esporas
2. Tarros de cristal ? Elija los tarros de boca ancha (de media pinta o de pinta entera).
3. ¿Una incubadora? puedes comprar una incubadora o hacer la tuya propia
4. ¿Una cámara de fructificación? puedes comprarlo o hacerlo tú mismo
5. ¿Sustrato? vermiculita y harina de arroz integral
6. ¿Agua filtrada o destilada? Su inóculo se contaminará si bebe agua del grifo.
7. ¿Perlita? para la retención de agua
8. ¿Una botella de spray? para mantener húmedo el sustrato
9. 70% Solución limpiadora de alcohol isopropílico ? El 70% funciona mejor que el 90%.
10. ¿Un mechero? Bic funciona, pero prefiero usar un Zippo para poder dejarlo encendido
11. ¿Guantes de nitrilo? para la esterilidad
12. Papel de aluminio
13. Vaso medidor      
14. Recipiente grande para mezclar
15. Una olla a presión o Instant Pot
16. Termómetro

Palabras y conceptos relacionados con el cultivo de setas

• ¿Sustrato? Ahora tenemos el sustrato para que crezca el micelio, así como su suministro de alimentos.
• ¿Inoculación? El proceso de introducir el organismo deseado en su entorno de cultivo.
• ¿Micelio? Cuerpo subterráneo de los hongos formado por millones de hilos diminutos.
• ¿Esterilización? Tratamiento de un sustrato con calor extremadamente alto (>121°C) para eliminar toda forma de vida.
• ¿Pasteurización? El proceso de matar más formas de vida dentro de un sustrato mediante calor elevado (>70ºC).
• Incubación ? Periodo necesario para que el micelio crezca y colonice un bote de sustrato.
• Cámara de fructificación ? Recipiente utilizado para estimular el crecimiento de las setas (cuerpos fructíferos).

¿Dónde puedo comprar esporas de hongos mágicos?

El único producto que no suelen tener los supermercados ni las ferreterías son las esporas de hongos mágicos, pero todo lo demás de la lista se puede encontrar con poco esfuerzo.

Las esporas de un hongo pueden considerarse la "semilla" del organismo. El moho se forma cuando las esporas proliferan y colonizan un sustrato adecuado.

En la mayor parte de Estados Unidos, Canadá y Europa, las setas mágicas son ilegales, pero las esporas no.

Esto se debe a la ausencia de psilocibina y psilocina en las esporas de las setas mágicas, las sustancias químicas alucinógenas activas.

En vista de ello, varios sitios web ofrecen ahora esporas de hongos mágicos a la venta. Las jeringuillas de esporas son el método de distribución más habitual, aunque también se pueden adquirir impresiones de esporas y cultivos líquidos.

Se recomiendan las jeringuillas, ya que facilitan la inoculación de los tarros de sustrato final.

Spores 101 (Canadá y Estados Unidos) y Spores Lab ? USA son mis dos proveedores de esporas preferidos (sólo en Canadá).

¿Cuáles son las mejores variedades de setas mágicas para principiantes?

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Paso 1: Preparación del sustrato

Plazo ? 30 minutos

Prepare el sustrato en el que se alimentarán y desarrollarán sus setas como primera etapa. Los hongos habitan su comida. Extienden micelios por el sustrato y producen enzimas que lo degradan para poder tomar los nutrientes.

Esta etapa consiste en establecer un suministro básico de alimentos para que el hongo los consuma mientras su red micelial se expande.

En las primeras fases de su desarrollo, los hongos compiten con otras especies, como las bacterias y el moho.

Una vez establecida, la Psilocybe cubensis es bastante más resistente que el moho y las bacterias, aunque se desarrolla más lentamente. Si se llevan las tres especies a un sustrato nuevo, el moho y las bacterias superarán diez veces a las setas mágicas. Dominan el sustrato e impiden el crecimiento de las setas mágicas.

Por lo tanto, el objetivo es esterilizar el sustrato de forma que las esporas de las setas tengan el monopolio total del suministro de alimentos. Sin tener que lidiar con moho o bacterias, esto permite a sus hongos dominar el sustrato.

Existen otras fórmulas de sustrato, pero la más sencilla es la técnica PF Tek. También puede utilizar semillas de aves silvestres, granos de centeno y varios otros ingredientes.

Vamos a hablar del PF Tek porque es el más sencillo para los principiantes. Es el más resistente al moho y las bacterias y facilita la fructificación posterior.

Cómo preparar el sustrato para PF Tek

Inicialmente, PF Tek es un acrónimo de Psilocybe Fanaticus, seudónimo del difunto Robert McPherson, que concibió el concepto. Mezcla el alimento suministrado, harina de arroz integral, con vermiculita y agua.

La harina de arroz integral sirve de alimento al hongo, mientras que la vermiculita proporciona un marco para que se desarrolle la red micelial.

El resultado son unas "tortas" de micelio grueso y blanco que pueden introducirse directamente en la cámara de fructificación más adelante. Estas tortas producirán setas inmediatamente.

A continuación te explicamos cómo configurarlo:

A) Mezcla los ingredientes en un bol grande

En la mezcla habrá dos partes de vermiculita, dos partes de harina de arroz integral y una parte de agua.

Comience por incluir vermiculita. Necesitarás unas 2 tazas (500 ml) de vermiculita para 5 tarros de media pinta.

A continuación, añada agua y combínela bien con la vermiculita. Debe estar húmedo, pero sin agua estancada en el plato.

El último paso es incluir la harina de arroz integral. Combínela completamente. Debe hacer una capa uniforme de harina en la parte superior de la vermiculita húmeda.

B) Rellenar los tarros con sustrato

Deje unos 3 centímetros (1 pulgada) de espacio en la parte superior de cada tarro antes de llenarlos con el sustrato. Rellene el espacio restante con vermiculita seca. Esto se hace para evitar que las juntas de las tapas de los tarros se humedezcan, lo que podría provocar una infección.

C) Sellar los tarros con papel de aluminio

Una vez llenos los tarros con sustrato, séllalos con las tapas. Propongo invertir las tapas de los tarros de modo que la junta de goma quede hacia arriba. Esto se debe a que, tras la cocción a presión, el cambio de temperatura adhiere las tapas a los tarros, haciendo casi difícil retirarlas después. Colocar las tapas invertidas evita que esto ocurra.

Además, cubra la parte superior de los tarros con papel de aluminio. Esto ayuda a mantener su esterilidad y evita que entre agua en los tarros durante la cocción a presión.

En la mayoría de las ollas a presión, debe haber una línea de llenado indicada. Añada los recipientes, seguidos de agua hasta la línea de llenado.

Si no hay línea de llenado, vierta agua suficiente para sumergir los tarros aproximadamente hasta la mitad. No sumerja completamente los tarros en agua.

Ahora que los frascos están completamente llenos de sustrato y precintados, debe esterilizarlos para prepararlos para la inoculación. Esto se hace utilizando una olla a presión. Las ollas instantáneas también funcionan muy bien para esto, ya que son esencialmente ollas a presión glorificadas.

Para esterilizarlos completamente, hay que dejarlos funcionar durante unos 30 minutos una vez alcanzada la presión adecuada.

También añado un espaciador en el fondo de la olla a presión utilizando un poco de papel de aluminio estrujado para levantar los tarros del fondo de la olla. Esto ayuda a que el calor se distribuya de forma más uniforme y evita que se queme el fondo de los tarros.

Lleve la olla a la temperatura adecuada (empezará a soltar vapor) y ponga el temporizador en marcha durante 30 minutos.

Una vez transcurridos los 30 minutos, apaga el fuego y deja que se enfríe durante unas horas.

Paso 2: Inoculación

Plazo ? 30 minutos

Este paso consiste en añadir esporas de hongos al hábitat que acabas de crear para su crecimiento. Este procedimiento se conoce como inmunización.

El objetivo es introducir una cantidad modesta de esporas en cada tarro, evitando al mismo tiempo la presencia de contaminantes que competirían con el hongo mágico. En cualquier momento, hay millones, si no miles de millones, de esporas de moho flotando en el aire. Esto es cierto independientemente de lo ordenada que esté su casa. Llegan del aire exterior, viajan en nuestra piel y ropa, y las traen nuestros perros después de buscar comida en el jardín.

Estas esporas podrían superar a nuestros hongos y contaminar nuestros frascos de semillas si entran en el contenedor. Para inyectar las esporas, será necesario abrir brevemente el recipiente. En este proceso, los contaminantes tienen la posibilidad de entrar en el contenedor.

El truco para tener éxito durante esta fase es mantener la zona lo más limpia y estéril posible:

1. Precintar una habitación libre o un cuarto de baño unas horas antes de la inoculación.
2. Limpia la habitación con alcohol isopropílico, concentrándote en la superficie sobre la que vas a trabajar.
3. Rocíe un poco de desinfectante en aerosol por toda la habitación antes de empezar
4. Ponte guantes, mascarilla y ropa limpia.
5. Apague o selle las rejillas de ventilación para evitar que el aire circule durante la inoculación.
6. Hacer una "caja de guantes" sellada para reducir la exposición al aire ambiente

Obviamente, no tienes que hacerlo todo, pero cuanto más te esfuerces por mantener limpio el espacio, más eficaz será este paso. En este periodo, no se puede ser demasiado limpio.

El procedimiento para inocular los tarros es el siguiente:

A) Limpiar a fondo la zona

Antes de inocular cada tarro, debe limpiarse las manos y la superficie de trabajo con alcohol.

Coge un tarro esterilizado y límpialo también con alcohol. 

B) Inyecte parte de la jeringa de esporas en el tarro

Si utiliza una jeringa de esporas, lo cual es aconsejable, sáquela de su envoltorio y acople la punta de la aguja. Tenga mucho cuidado de no tocar la punta.

Con el mechero, caliente la punta metálica de la jeringa durante varios segundos. Esto hará que la punta de la aguja se serialice. Abre el primer frasco después de que se haya enfriado e inyecta unos 2 CC del líquido en la jeringa. Asegúrate de que la punta de la aguja se extiende más allá de los primeros 2 o 3 cm de vermiculita seca para que entre en contacto directo con el sustrato.

Intente abrir el tarro lo justo para introducir la jeringuilla, en lugar de retirar completamente la tapa. Esto ayudará a evitar infecciones.

Una vez hecho esto, cierre el tarro y cubra la parte superior con papel de aluminio.

C) Aclarar y repetir

Tendrás que repetir este paso para cada tarro individualmente. Cada vez, asegúrate de limpiarte las manos, la mesa y los tarros con alcohol.

Además, esterilice la aguja con el mechero después de cada tarro para minimizar la contaminación cruzada entre tarros. Es tedioso, pero es esencial si quieres que esto tenga éxito.

Paso 3: Incubación

Plazos ? De 1 a 2 semanas

Tras inocular el sustrato con esporas de hongos, el objetivo es proporcionar las circunstancias óptimas para su crecimiento. Ahora puede relajarse y esperar a que esté preparado.

Las condiciones ideales para Psilocybe cubensis durante esta etapa son los siguientes:

• ¿Humedad? Alta (>80%)
• ¿Temperatura? 20?28 ºC (68?82ºF)
• ¿Luz? Ninguno
• ¿Corriente de aire? Bajo o nulo

La forma más sencilla de hacerlo es construir lo que se llama una "incubadora".

Hay varios métodos para construir una incubadora, e incluso se puede comprar una. En la mayoría de los casos, no hace falta tanta complejidad. Sólo tienes que llenar un recipiente opaco (un cubo de pintura serviría) con los frascos inoculados y colocarlo en una zona cálida de tu casa.

Sólo tendrá que construir una incubadora si no dispone ya de un espacio oscuro y templado (pero no caliente) en su casa para guardar los frascos de sustrato. Los armarios situados encima del frigorífico son ideales para ello.

He aquí un sencillo diseño de incubadora que cualquiera puede construir por menos de $30:

1. Encontrar dos recipientes idénticos (no transparentes)
2. Llene la parte inferior de aproximadamente 30% llena de agua
3. Coloca un calentador de acuario en el cubo inferior y enciéndelo
4. Añade el segundo cubo dentro del primero
5. Coloca los tarros en el segundo cubo y ciérralo.

Coloca la tapa sobre los tarros dentro de la incubadora. Antes de proceder, debes esperar una o dos semanas a que los tarros se colonicen con micelio.

Inspeccione los tarros una vez cada varios días. Al tercer o cuarto día, deberían empezar a aparecer "hilos" blancos en el lugar de inoculación. Por eso es conveniente inocular los tarros por el lado del cristal, para que el micelio se desarrolle más rápidamente.

Busque indicadores de contaminación. Esto incluye crecimiento verde o azul, crecimiento blanco muy difuso (en lugar de un desarrollo en forma de hilo) o un aspecto aceitoso y resbaladizo (bacterias).

Si descubre algún tarro infectado, retírelo inmediatamente de la incubadora. Si se dejan en la incubadora, podrían transmitir la contaminación a otros tarros.

Cuando el tarro esté completamente lleno de micelio blanco, estará completo.

Etapa 4: Fructificación

Una vez que los tarros estén completamente colonizados, debe comenzar la fructificación. Es necesario crear el entorno óptimo para que el micelio genere setas, que son los órganos reproductores de los hongos.

Las condiciones ideales para la fructificación son las siguientes:

• ¿Humedad? Alta (>80%)
• ¿Temperatura? 10?20 ºC (50?68ºF)
• ¿Luz? Baja (luz indirecta)
• ¿Corriente de aire? Moderado

La mejor forma de hacerlo es crear lo que se denomina una "cámara de fructificación".

Las cámaras de fructificación pueden comprarse o construirse con elementos domésticos comunes. La premisa fundamental es utilizar un recipiente translúcido (para que entre algo de luz) que permita cierta ventilación y mantenga una humedad elevada. Existen varias ideas para el diseño de cámaras de fructificación. Las he probado casi todas y he descubierto que las configuraciones más sencillas suelen dar los mejores resultados.

Cuando las cosas son demasiado complicadas, tienden a fracasar. Si se cumplen los parámetros mencionados, sus setas comenzarán a desarrollarse. Es sorprendentemente sencillo establecer estas condiciones rociando tu sustrato con agua para su hidratación y colocando la cámara en una zona de tu casa que no reciba luz solar directa.

Hasta este momento, el micelio ha vivido en un entorno totalmente estéril para evitar ser destruido por el moho o las bacterias.

Su micelio es ahora robusto y resistente a la mayoría de las incursiones fúngicas y bacterianas, por lo que ya no es necesario mantenerlo totalmente estéril.

Sin embargo, es esencial mantener limpia la zona de fructificación para cosechar el mayor número posible de setas. Después de gastar la energía que generan, las setas acaban enmoheciéndose.

He aquí cómo construir una sencilla cámara de fructificación para PF Tek:

1. Coge un recipiente transparente lo suficientemente grande como para que quepan todos los tarros de sustrato
2. Taladra algunos agujeros pequeños en la parte superior y en los laterales del recipiente para favorecer la circulación del aire.
3. Limpia todo el recipiente con alcohol isopropílico y deja que se evapore durante unos minutos.
4. Rellena el fondo de 3 cm (1 pulgada) del recipiente con perlita.
5. Añada agua filtrada o destilada hasta que la perlita esté húmeda pero no empapada. Si sobra agua, asegúrese de drenarla antes de continuar.
6. Coloque el micelio en el interior del recipiente; o bien coloque los tarros con las tapas quitadas, o bien extraiga la torta de micelio del tarro y colóquela sobre una tapa de tarro en el fondo de la cámara de fructificación.

Comprueba a diario la salud de tus setas. Retira la tapa y utilízala como ventilador para que entre aire fresco en el recipiente. Con la botella pulverizadora, rocía la perlita con agua destilada para asegurarte de que permanece húmeda.

Intente evitar rociar directamente las tortas. Si se acumula agua encima de las tortas, puede producirse desarrollo bacteriano.

Al cabo de unos días, debería ver la formación de pequeños hongos en el borde del pastel. Estas pequeñas "cabezas de alfiler" pueden dejar de desarrollarse si las toca.

Deje que las setas sigan desarrollándose hasta que se rompa el velo de la base del sombrero de las agallas; en ese momento, están listas para ser recolectadas.

Paso 5: Recolección y secado

Cuando los champiñones estén listos para la cosecha, pellizque sus bases. Deberían separarse sin mucha dificultad.

Recoja sólo setas completamente maduras. Es posible que tenga que recoger algunas setas al día hasta que estén todas recolectadas.

Coloca las setas mágicas recién recolectadas sobre una toalla de papel seca durante unos días para que se sequen. También puede utilizar un deshidratador, pero tenga cuidado de bajar la temperatura a su nivel más bajo.

Sus pasteles de setas producirán setas durante bastante tiempo. Cada generación de setas se conoce como brote.

Después de dos o tres lavados, las setas pueden parecer más escasas o pequeñas. Puede rejuvenecer las tortas sumergiéndolas en agua helada durante unos diez minutos y devolviéndolas a la cámara de fructificación.

Si observa moho en alguno de sus pasteles, debe retirar inmediatamente el pastel afectado. Una pequeña cantidad de moho es inofensiva, pero si la deja en la cámara, se extenderá a todos sus productos horneados. Es preferible reducir sus pérdidas y eliminarlo por completo.

Todos los pasteles acaban perdiendo su vitalidad y sucumben al moho.

Trucos y consejos para solucionar problemas

El cultivo de setas no necesita complicaciones, ya que suelen propagarse por sí solas. Aparte de establecer las circunstancias óptimas para su crecimiento, no se requiere nada más.

A pesar de ello, muchos cultivadores, tanto novatos como experimentados, pueden encontrarse con dificultades en el camino.

Estos son algunos de los problemas más típicos con los que se encuentran los cultivadores, junto con algunas posibles respuestas.

1. El micelio no crece en los tarros

Ha infectado sus tarros, pero no hay indicios de la formación del micelio blanco filiforme.

Esto puede deberse a varias causas. A continuación se indican algunos de los principales problemas y cómo solucionarlos:

1. ¿La temperatura de incubación es demasiado baja o demasiado alta? Introduce un termómetro en la incubadora y asegúrate de que la temperatura se mantiene entre 20 y 28 grados centígrados. Inspecciónala a lo largo de los momentos más cálidos y más fríos del día.
2. ¿Sustratos contaminados? A veces la contaminación es difícil de reconocer, pero siempre impedirá el desarrollo de los hongos, por lo que si sigue teniendo problemas, deberá aumentar sus esfuerzos de esterilización en la fase de inoculación.
3. ¿Jeringas de esporas defectuosas? A veces, las jeringuillas que se compran están contaminadas o nunca incluyen esporas. Compre siempre jeringuillas con esporas a un proveedor fiable.
4. No estás utilizando suficientes esporas cuando inoculas; intenta utilizar más líquido al inocular cada tarro; puede que no estés proporcionando suficientes esporas para que el hongo florezca en el sustrato. Yo utilizo alrededor de dos CC.

2. Mis tarros siguen moldeándose

El sustrato contaminado será el problema más típico que experimentará al cultivar setas. Esto es así independientemente de tu nivel de experiencia.

He perdido cientos de tarros debido a la contaminación durante las fases de esterilización e inoculación, por eso soy tan meticuloso a la hora de ser lo más meticuloso posible. No se puede ser demasiado limpio en esta situación.

Emplee grandes cantidades de alcohol, construya una caja de guantes o adquiera una campana de flujo laminar para mantener el aire libre de esporas de moho.

También puedes crear aberturas de inyección autosellantes para las tapas de tus tarros, de modo que nunca tengas que exponerlas al aire. Con un clavo y juntas de estanqueidad de alta temperatura de una tienda de repuestos de automóviles, esto se consigue.

Haz agujeros en las tapas de los tarros y aplica una cantidad generosa del sellador de juntas. Deje que se seque bien. A continuación, la jeringa puede inyectarse directamente en estos orificios, que se autosellarán al retirarlos, reduciendo así la probabilidad de contaminación.

3. Se forman cabezas de alfiler, pero no se convierten en setas

Hay algunas cosas que puede hacer si observa que crecen pequeñas setas en forma de cabeza de alfiler, pero nunca parecen madurar hasta convertirse en setas completas:

1. ¿Comprobar la humedad? Una humedad baja podría provocar el fallo de las cabezas de alfiler. Asegúrese de que la humedad relativa se mantiene en o por encima de 80% manteniendo su perlita húmeda con una botella de spray.
2. ¿Las cabezas de alfiler estaban tocadas? si se tocan o se mueven, las cabezas de alfiler dejarán de crecer, evite tocar las tortas de setas en la medida de lo posible
3. ¿La temperatura es demasiado alta o demasiado baja? Las cabezas de los champiñones dejarán de desarrollarse si se tocan o se mueven, por lo que hay que evitar manipularlos en la medida de lo posible.
4. ¿Flujo de aire deficiente? Esta es una fuente frecuente de problemas de cabeza de alfiler. Las setas exhalan oxígeno y exhalan dióxido de carbono. Si el flujo de aire es insuficiente, los hongos dejarán de crecer y entrarán en modo de supervivencia para soportar la falta de oxígeno.

4. Mis pasteles BRF siguen moldeándose

Todas las tartas acaban pudriéndose, pero hay que darles al menos dos o tres descargas antes.

Si las tortas se pudren antes de que pueda cosechar las setas, es posible que tenga que tomar medidas adicionales para mantener un entorno limpio. Piense en la ubicación de su cámara de fructificación. Está situada en una zona de la casa donde predomina el moho?

Puede optar por añadir filtración a su cámara cubriendo los orificios de ventilación con polyfill u otro material filtrante.

También es beneficioso utilizar agua destilada o de ósmosis inversa en el recipiente de pulverización. También puede esterilizar algunos tarros de agua en su olla a presión y utilizar esta agua para rociar su cámara de fructificación.

Los mejores libros y recursos sobre el cultivo de setas mágicas

El cultivo de setas es un tema muy amplio. Existe un número infinito de estrategias para preparar sustratos, construir incubadoras, establecer cámaras de fructificación y optimizar la producción. Este ensayo tendría varios miles de palabras si tuviera que discutir todas estas formas.

Aunque este recurso es un buen punto de partida y explica los fundamentos, si te tomas en serio este interés, te recomiendo encarecidamente que te hagas con uno de estos tres libros.

1. La Biblia de las Setas de Psilocibina: La guía definitiva para cultivar y usar setas mágicas

Si sólo pudiera sugerir un libro a un cultivador de setas principiante, sería éste. Es tan enorme como un libro de texto y muy completo.

Su calidad es comparable a la de otro libro de Paul Stamets que figura a continuación, pero se centra únicamente en el cultivo de setas mágicas, sin desviarse hacia el cultivo de otros tipos de setas.

Este libro se centra en las técnicas básicas y avanzadas del cultivo de setas. Ofrece abundantes consejos profesionales, así como soluciones a las dificultades que puedan surgir en cada fase de la producción.

2. Psilocibina, Guía del Cultivador de Setas Mágicas

(O. N. Oeric y O. T. Oss)

Este es el primer libro sobre el cultivo de setas que he leído. Es directo y breve, y las estrategias que muestra son realmente eficaces.

Lo escribieron Dennis y Terence McKenna, aunque se publicó bajo sus seudónimos. Salió a la venta en 1976, después de que el autor estudiara plantas y hongos enteógenos en la selva amazónica. Descubrieron cómo las sociedades indígenas cultivaban hongos y trajeron ejemplos a Estados Unidos, donde perfeccionaron su técnica.

A los McKennas se les atribuye el mérito de haber puesto la creación psicodélica al alcance de toda la población. Fue la primera vez que estos hongos pudieron cultivarse fuera de su entorno nativo. Aún se considera una autoridad en el tema de la jardinería casera.

3. Cultivo de setas gourmet y medicinales

(Paul Stamets)

Se trata de la guía profesional más completa para la producción de setas medicinales, con un amplio margen. Aborda el cultivo de Psilocybe cubensis, así como de otras especies culinarias y medicinales.

El autor, Paul Stamets, está considerado como el mayor experto en la producción de setas. Es el creador de Fungi Perfecti, autor de varias publicaciones muy conocidas sobre setas y conferenciante e instructor habitual sobre tecnología, cultivo y suplementos de setas.

Más información: Cultivo avanzado de setas mágicas

Este artículo es sólo superficial. Hemos tratado los fundamentos del cultivo de setas, pero hay mucho más que aprender.

Como todo, el cultivo de setas puede ser tan sencillo o tan complicado como se desee.

Créeme, he probado todos los métodos posibles para optimizar el proceso. Este proceso de ensayo y error me ha enseñado que, por la razón que sea, las soluciones más sencillas siempre ofrecen los mejores resultados.

Después de gastar miles de dólares en instalaciones caras y cámaras de cultivo especializadas, ninguna de ellas ha superado a una cámara de fructificación básica de escopeta, que es esencialmente sólo una bañera de plástico con agujeros perforados en el lateral para que circule el aire (como se indica más arriba). Eso es todo.

Cuando se trata del cultivo de setas, ahora me adhiero a la filosofía KISS: "Mantén las cosas simples, estúpido".

Dicho esto, existen algunas estrategias para aumentar el rendimiento utilizando técnicas más complejas sin ser demasiado complicadas.

Seis técnicas de cultivo avanzadas para optimizar el rendimiento y reducir costes

1. Semilla de centeno

El procedimiento para PF Tek, que utiliza harina de arroz integral, vermiculita y agua, se describe en el enfoque anterior. Es la forma más sencilla e infalible de producir setas. Todo cultivador novato debería comenzar con esta técnica antes de seguir adelante.

No obstante, la PF Tek tiene sus límites. Genera un rendimiento menor que el centeno en grano, y la fase micelial no puede perpetuarse.

El grano de centeno es más difícil de cultivar y más propenso a la contaminación, pero produce rendimientos significativamente más altos y le permite propagar su micelio sin necesidad de comprar nuevas jeringas de esporas para cada lote.

Una vez lleno un tarro de grano de centeno, puede utilizarse para inocular otros diez tarros, ampliando geométricamente sus existencias.

2. Monotubos

El monotubo es el "método avanzado" más sencillo. Requiere inocular la capa inferior de la cámara de fructificación justo antes de la fructificación.

Los monotubos ofrecen rendimientos muy elevados y son fáciles de construir y mantener.

3. Campana de flujo laminar

Una campana de flujo laminar es un equipo, no un método. Funciona haciendo pasar el aire a través de un filtro HEPA para eliminar todas las partículas. Este instrumento se utiliza durante la fase de inoculación para evitar la contaminación de los tarros.

Hace unos años, compré uno de ellos de Fungi Perfecti para alrededor de $400, y alteró dramáticamente el juego para mí. El nivel de contaminación en mis frascos de grano ha disminuido drásticamente.

4. Selección de cepas en placa de agar

Se trata sin duda de un método sofisticado, pero me ha resultado muy útil para identificar las cepas más fuertes antes de la inoculación. Esto facilita el cultivo del hongo más resistente a los contaminantes, de crecimiento más rápido y productor de setas. También te permite mantener tu suministro sin tener que comprar más esporas.

El procedimiento consiste en combinar agar con agua, esterilizar la solución y colocarla en placas de Petri.

Se pone una gota de jeringa de esporas o esporas de cultivos anteriores en la placa de agar y luego se coloca en la incubadora.

Al cabo de unos días, el micelio empezará a crecer por toda la superficie del agar.

Elija las zonas con un desarrollo denso en forma de hilo, frente a las que presentan un enhebrado difuso o aleatorio. Retire un trocito de este crecimiento de la placa y colóquelo en una nueva placa de Petri de agar.

Una vez cubierta la mayor parte de la placa con este robusto micelio, puede romperlo en trozos más pequeños en una campana de flujo laminar e introducirlo directamente en sus tarros de grano de centeno.

5. Cultivo de trufas mágicas

Una trufa mágica no es como una seta mágica.

Las trufas son la sección subterránea de los hongos. Algunas especies de setas, como la Tuber melanosporum, desarrollan todo su tejido reproductivo bajo tierra. Esto contrasta con el hongo tradicional que crece por encima de la superficie del suelo.

En algunos lugares, como los Países Bajos, sólo se consideran legales los componentes subterráneos del hongo, por lo que los agricultores han ideado métodos para forzar a las especies de hongos mágicos a producir "setas" subterráneas en lugar de la versión aérea.

Esto se consigue fructificando las setas en un recipiente, en lugar de hacerlo públicamente como con las setas mágicas. Las setas pueden guardarse en un tarro con orificios de ventilación. En estas circunstancias, las setas generarán trufas en lugar de champiñones.

Si desea cultivar trufas, es esencial buscar determinados tipos, ya que no todas las especies producen trufas. Las especies óptimas para el cultivo de trufas son Psilocybe mexicana y Psilocybe amanuensis.

6. Bolsas de desove

Otra forma eficaz de producción son los sacos de semillas. Sirven para lo mismo que los frascos, pero simplifican la fructificación en el futuro. Dependiendo de tus preferencias, puedes introducir las setas directamente en los sacos de semillas o hacer agujeros en los laterales para que las setas crezcan fuera del saco. cómo cultivar setas mágicas

Los sacos de desove son un método económico para producir grandes cantidades de sustrato. Este es el método que suelen utilizar los grandes invernaderos de setas u otras instalaciones de cultivo.

7. Puertos de inyección autocurables

Ya se ha mencionado brevemente en el texto. El concepto consiste en hacer agujeros en las tapas de los tarros y cubrirlos con una junta de goma. Las jeringuillas de esporas pueden dispararse directamente a través del orificio para inocular el sustrato, y la goma se sella rápidamente al retirarla. Este método minimiza enormemente la probabilidad de contaminación durante la fase de inoculación.

Preguntas frecuentes

1. ¿Es legal cultivar setas mágicas?

Cultivar o poseer setas mágicas es ilegal en la mayor parte del mundo.

Las esporas están permitidas debido a una laguna legal, ya que la ley prohíbe las sustancias químicas activas, la psilocibina y la psilocina, pero no las esporas en sí. Sin embargo, tanto los cuerpos fructíferos como el micelio de las setas son ilegales.

Varias regiones del planeta ya han despenalizado el cultivo de setas mágicas. Ciudades como Denver (Colorado), Vancouver (Canadá), Oakland y Santa Cruz (California) han despenalizado el consumo de setas mágicas.

2. Puedo crecer Amanita muscaria ¿Setas en casa?

La Amanita muscaria es una especie independiente de hongo alucinógeno aparte de los que contienen psilocibina. Es menos psicodélico y más neurogénico, lo que significa que induce sueños.

Es una droga que crea sueños muy extraños y alucinaciones parecidas a los sueños.

Lamentablemente, hasta ahora nadie ha sido capaz de producir este hongo de forma constante. Tiene una intrincada interacción con varias especies de árboles y bosques antiguos. Son endofíticos, lo que significa que residen dentro de las raíces del árbol huésped.

En la actualidad, el único método para conseguir este hongo es forrajeando en bosques templados. En la mayoría de las regiones, son más numerosos en otoño, aunque también pueden verse ocasionalmente en primavera y verano.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar setas mágicas?

Dependiendo de las circunstancias de cultivo, la selección de la cepa y las metodologías, se tarda entre uno y dos meses en cultivar setas mágicas de principio a fin. El método PF Tek descrito anteriormente es el más rápido.

1. Se necesitan 24 horas para preparar el sustrato (teniendo en cuenta el tiempo necesario para que el sustrato se enfríe).
2. El micelio tarda 2 semanas en colonizar durante la incubación
3. Tarda de 2 a 4 semanas en madurar en el micelio

4. ¿Qué temperatura necesito para incubar setas mágicas?

La temperatura de incubación ideal para la mayoría de las especies de Psilocybe es entre 20 y 28 grados Celsius (68 y 82 grados Fahrenheit). Esto favorecerá el crecimiento más rápido del micelio. cómo cultivar setas mágicas

5. ¿Qué temperatura necesito para que fructifiquen las setas mágicas?

La mejor temperatura de maduración para las setas mágicas es de 10 a 20 grados Celsius (50 a 68 grados Fahrenheit). Algunas especies prefieren temperaturas más altas, mientras que otras prefieren temperaturas más frías.

Si la temperatura de fructificación es muy alta, las setas se pudrirán más rápidamente. Si la temperatura es demasiado baja, el crecimiento será lento y disminuirá el rendimiento.

Conclusión: Por qué debe cultivar sus propias setas

La tercera ola de psicodélicos está arrasando el mundo. Las primeras civilizaciones empezaron a administrarse hierbas y hongos enteógenos con fines adivinatorios y curativos hace eones. cómo cultivar setas mágicas

La segunda oleada comenzó (y terminó) en los años 60 con la llegada de la contracultura y la cultura hippie.

A medida que más personas se interesan por el uso de psicodélicos para el desarrollo personal, la espiritualidad y la curación, estamos entrando en la tercera ola.

No hay mejor forma de adentrarse en el reino psicodélico que cultivar las tuyas propias. El cultivo y el consumo de setas encantadas no entrañan ningún riesgo, y proporcionan una gran diversidad de ventajas existenciales y físicas.

Cultivarlas uno mismo puede acercarnos a la naturaleza, aumentar nuestros conocimientos sobre esta gran sustancia química alucinógena e incluso ahorrarnos dinero.
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