¿Se estropean las setas mágicas?

¿Se estropean las setas mágicas?, Las setas mágicas se estropean con el tiempo, pero si se almacenan adecuadamente, deberían durar hasta 12 meses antes de degradarse.

Casi todas las sustancias pierden eficacia al almacenarse con el paso del tiempo, y las setas mágicas no son una excepción. Por desgracia, aunque otras sustancias pueden perder simplemente su potencia, las setas pueden llegar a ser mortales para el consumo si se estropean.

Este artículo le enseñará a detectar si sus setas se han echado a perder, qué puede hacer para salvarlas y cómo almacenarlas correctamente para evitar este problema desde el principio.

¿Por qué se estropean las setas?

Setas mágicascomo todas las plantas, son susceptibles al moho y la podredumbre. Cuando las bacterias o el moho comienzan a crecer en las setas, pueden llegar a ser inseguras para ingerir. Esta es la expresión utilizada para caracterizar a las setas contaminadas. Cuando esto sucede, ya no son seguras para ingerir.

Aunque las setas no desarrollen moho ni bacterias, el componente alucinógeno psilocibina se deteriorará con el tiempo. Las setas degradadas siguen siendo comestibles, aunque son menos fuertes que las recién secas.

El moho y las bacterias pueden ser un problema si sus setas están expuestas a la humedad durante el almacenamiento o si se almacenan frescas. El calor suele ser el responsable de la degradación de las sustancias químicas activas de las setas. ¿Se estropean las setas mágicas?

¿Cuánto duran las setas?

La vida útil segura de las setas viene determinada principalmente por la técnica de almacenamiento y el tipo de setas utilizadas:

• Las setas frescas se conservan poco tiempo (entre 3 y 5 días).
• Las setas secas se conservan poco tiempo (de 6 a 12 meses).
• Las cápsulas de microdosis se conservan entre 12 y 18 meses.
• Los bombones de champiñones tienen una larga vida útil (12-18 meses).
• La miel de setas tiene una larga vida útil (de dos a tres años).

Las setas frescas son mucho más susceptibles a la podredumbre y al desarrollo de moho, por lo que normalmente duran sólo unos días antes de volverse potencialmente dañinas para el consumo. Las setas frescas deben guardarse en el frigorífico en una bolsa de papel durante un máximo de diez días antes de desecharlas. Guardar las setas frescas en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético favorece la acumulación de humedad, lo que aumenta la probabilidad de aparición de moho y podredumbre.

En términos de potencia y seguridad, las setas deshidratadas suelen durar más tiempo almacenadas. En la mayoría de los casos, si se almacenan lejos de la luz solar y se limita su exposición al calor y al aire, conservarán su potencia hasta dos años. Minimizar la humedad en el recipiente de almacenamiento ayudará a mantener a raya el moho y las bacterias durante aproximadamente el mismo periodo de tiempo.

¿Cómo conservar correctamente las setas mágicas?

Las setas mágicas deben guardarse en un recipiente que limite su exposición al aire, el calor, la radiación UV y las esporas bacterianas o fúngicas. Haga clic en para leer más sobre cómo guardar las setas

Si las setas secas se guardan en un lugar frío y oscuro, un recipiente hermético como un tarro de cristal o una bolsa ziplock con un paquete desecante apto para alimentos puede durar años. Para conservar la psilocibina, algunos consumidores de setas las trituran y las combinan con chocolate, mientras que otros las sumergen en miel para conservarlas durante más tiempo.

Puesto relacionado: Cómo almacenar la LSD

¿Cómo saber si las setas mágicas se han echado a perder?

Independientemente de la técnica de almacenamiento o de la fecha, es fundamental saber en qué fijarse para detectar las setas que se han estropeado o cuya ingestión no es segura.

Antes de ingerir setas en conserva, preste atención a cuatro cosas: crecimiento aparente de moho, olor agradable o peculiar, manchas en la superficie y cualquier síntoma de decoloración.

Si tus setas están podridas, tíralas ? las setas mágicas no son tan caraspor lo que el peligro de tragar gérmenes posiblemente nocivos o moho no merece la pena.

Signos visibles de moho

El moho visible debería ser un indicio claro de que las setas ya no son seguras para el consumo. Es posible que detecte moho blanco, negro, gris o de colores en las setas.

Las setas con moho deben retirarse de inmediato, al igual que las que se almacenaron junto a las setas afectadas. El moho puede ser tóxico para el consumo, dependiendo de la cepa, y el riesgo no merece la pena.

Un olor "desagradable". Olor

Las setas ya tienen un olor característico. Son terrosas y algo almizcladas.

Si tus setas almacenadas desprenden un olor fuerte, dulce o desagradable, es probable que las hayan contaminado bacterias o levaduras. Cualquier olor debería incitarte a desechar toda tu reserva, ya que las enfermedades bacterianas pueden ser mortales en algunas situaciones.

Puntos blandos

Las manchas blandas en las setas son otro indicador de que se han podrido. Lo más probable es que en las manchas se estén formando colonias bacterianas o esporas de moho. Por desgracia, esto significa que hay que desecharlas.

Las setas secas que se han vuelto blandas debido a bacterias o moho no se pueden conservar. Tírelas a la basura.

Decoloraciones blancas, marrones o negras

Por último, si tus setas cambian de color o presentan zonas descoloridas en la superficie, debes deshacerte de ellas de inmediato. La decoloración puede deberse a bacterias, moho o levaduras, que pueden ser perjudiciales si se consumen.

La única excepción es la decoloración azul, que es bastante natural. De hecho, la respuesta azulada es una de las principales formas de determinar si una muestra de seta contiene psilocibina o no.

¿Es seguro consumir hongos viejos?

Si analizas minuciosamente tus setas en busca de los indicadores de infección antes mencionados y no encuentras nada que indique que posiblemente no sean seguras para ingerir, es probable que las setas antiguas sean seguras. Esto es especialmente cierto si las has mantenido en buen estado y libres de humedad.

Por desgracia, las setas de psilocibina se descomponen con el tiempo, lo que reduce su eficacia. Aunque comer setas viejas es inofensivo, puede que no tengan los mismos beneficios que las frescas.

Sin embargo, no debes asumir que tus viejas setas han perdido su poder. Si se mantienen adecuadamente, pueden conservar prácticamente toda su psilocibina activa. Muchos consumidores concluyeron erróneamente que sus existencias anteriores habían perdido fuerza y, en consecuencia, aumentaron su dosis habitual. Esta es una fórmula para un viaje terrible o un encuentro sobrecogedor, por lo tanto, a la hora de dosificar, asume siempre que tus viejas setas no han perdido fuerza.

Para terminar: ¿Se estropean las setas?

Las setas mágicas se deterioran con el tiempo al menos en un sentido. Son susceptibles de desarrollar moho, crecimiento bacteriano e infección por levaduras si no se conservan adecuadamente.

Si sus setas tienen un olor agradable o extraño, manchas, decoloración o un aparente desarrollo de moho, destrúyalas de inmediato. Consumir setas con estos síntomas puede ser peligroso. ¿Se estropean las setas mágicas?

Si tus setas se han almacenado correctamente y no tienen ningún olor o aspecto extraño, es posible que hayan perdido fuerza durante el almacenamiento. Nunca pienses que son menos eficaces y aumenta tu dosis; no obstante, ten en cuenta que el calor, la luz ultravioleta y el oxígeno pueden degradar la psilocibina con el tiempo. Especialmente la cepa enigma