Como evitar que os cogumelos mágicos se estraguem

Armazenar corretamente os cogumelos mágicos é crucial para manter a sua potência, sabor e segurança. Este guia completo ajudá-lo-á a compreender as melhores práticas para secar, armazenar e inspecionar os seus cogumelos mágicos para garantir que se mantêm nas melhores condições possíveis. Como evitar que os cogumelos mágicos se estraguem

Compreender o prazo de validade do cogumelo mágico

Os cogumelos mágicos frescos têm um prazo de validade muito curto devido ao seu elevado teor de água, o que os torna propensos a bolores e bactérias. Os cogumelos frescos podem durar 3-5 dias à temperatura ambiente e até 7-14 dias no frigorífico. No entanto, os cogumelos secos podem durar muito mais tempo, até dois anos, se armazenados corretamente.

Secagem de cogumelos mágicos

A secagem é a forma mais eficaz de prolongar a vida útil dos teus cogumelos mágicos. Aqui estão os métodos mais populares:

Secagem ao ar

A secagem ao ar livre é simples e eficaz:

1. Preparação: Coloque os cogumelos numa grelha ou numa superfície limpa que permita um bom fluxo de ar. Certifique-se de que nenhum dos cogumelos está a tocar-se.
2. Ambiente: Conservar num local quente e seco, com temperaturas entre 15-21°C (60-70°F) e humidade entre 55-65%.
3. Processo: Deixar secar os cogumelos durante 1-3 dias. Controlá-los diariamente. Se os caules se partirem em vez de se dobrarem, estão prontos. Como prevenir Cogumelos Mágicos de Going Bad

Utilizar um desidratador

Um desidratador pode acelerar o processo de secagem:

1. Configuração: Coloque os cogumelos no desidratador à temperatura mais baixa.
2. Controlo: Verificar os cogumelos de hora a hora. Deverão estar prontos dentro de algumas horas, mas continue a controlar até estarem completamente secos.

Secagem em forno

Para um método mais rápido, pode utilizar um forno:

1. Preparação: Colocar os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel de cera.
2. Temperatura: Colocar o forno em lume muito brando (cerca de 90°F ou 32°C).
3. Secagem: Controlar os cogumelos a cada 15?30 minutos. Este método pode demorar entre 2 a 7 horas, consoante o tamanho e o número de cogumelos.

Armazenamento de cogumelos mágicos secos

Uma vez secas, a chave para o armazenamento a longo prazo é mantê-las num ambiente seco, escuro e fresco.

Recipientes herméticos

Guarde os cogumelos secos em recipientes herméticos, como frascos de vidro ou sacos fechados a vácuo. Incluir pacotes de gel de sílica para absorver qualquer humidade residual.

Vedação a vácuo

A utilização de sacos de vácuo mylar adiciona uma camada extra de proteção contra a humidade e a luz UV. Este método, combinado com absorventes de oxigénio, pode manter os cogumelos potentes durante anos.

Conservação em mel

Para armazenamento a longo prazo, podes submergir os cogumelos secos em mel. Este método não só preserva os cogumelos como também infunde o mel com psilocibina, permitindo consumir o mel diretamente para obter efeitos psicoactivos.

Armazenamento de cogumelos mágicos frescos

Se precisar de armazenar temporariamente cogumelos frescos:

1. Limpo: Utilizar uma pequena escova para remover a sujidade.
2. Armazenamento: Colocá-los sobre uma toalha de papel dentro de um saco de papel. Enrole o saco fechado e guarde-o no frigorífico. Consumir no prazo de 10 dias.

Inspecionar os cogumelos para detetar a sua deterioração

É essencial verificar o seu cogumelos para detetar sinais de deterioração antes do consumo:

1. Descoloração: As nódoas negras azuis são normais, mas o bolor preto ou verde indica deterioração.
2. Cheiro: Um odor azedo ou pungente significa que os cogumelos se estragaram.
3. Textura: Manchas moles ou uma textura viscosa sugerem um crescimento bacteriano.

Conclusão

Seguindo estes métodos de secagem e armazenamento, podes prolongar significativamente o prazo de validade dos teus cogumelos mágicos, mantendo a sua potência e segurança. O armazenamento adequado não só evita a deterioração, como também garante que os teus cogumelos permaneçam eficazes por períodos mais longos.